Рацион Питания

Витамин B6 - пиридоксин

к обзору Витамины

Возникновение и структура

Также Пиридоксин широко распространен; особенно много в печени, свинине и курице, орехах, рыбе, овощах и пивных дрожжах. Пиридоксин бывает разных форм, но все они имеют одно общее Кольцо пиридина (содержит атом азота), который в некоторых местах замещен (т.е. к которому присоединены разные группы). Пиридоксаль также имеет альдегидную группу = H-C = O), Pyridoxole Гидроксильная группа (ОЙ) и пиридоксаминовая аминогруппа (NH2).
Витамин B6 также содержится в: Орехи, чечевица, салат ягненка, картофель, цельнозерновые, дрожжи, капуста, стручковая фасоль, цельнозерновые, зародыши пшеницы,

функция

После этого Витамин B6 он превращается в пиридоксальфосфат (путем добавления фосфатной группы)PALP) активирован. Таким образом, он участвует в

переаминирование (Перенос групп NH2 от одного реакционного партнера к другому)
Decarboxylations (Отщепление атомов углерода)
Deaminations (Отщепление групп NH2)

Для интересующихся здесь приводится краткое объяснение перечисленных выше реакций:

При трансаминировании аминогруппа переносится с аминокислоты на альфа-кетокислоту. Это превращает аминокислоту в альфа-кетокислоту, а альфа-кетокислоту в аминокислоту:

альфа-кетокислота + аминокислота à аминокислота + альфа-кетокислота

Поскольку существует не одна альфа-кетокислота и, конечно же, ее множество аминокислоты там эта реакция имеет смысл - даже если сначала кажется, что подобное было преобразовано в подобное - вот как, например, из аланин (ТАК КАК) пируват (Кетокислота) или из оксалоацетата аспартата (AS) (кетокислота). Однако наиболее важной реакцией трансаминирования является превращение глутамата (AS) в альфа-кетоглутарат.
Во время декарбоксилирования аминокислота обычно превращается в так называемый биогенный амин. Он на один атом углерода короче и часто выполняет самые важные функции в организме. Вот несколько примеров аминокислот и биогенных аминов.

Триптофан - Серотонин / Мелатонин
Глутамат - ГАМК (гамма-аминомасляная кислота)
Серин - этаноламин
Тирозин - ДОПА (предшественник дофамина, норадреналина и адреналина)

Также следует упомянуть участие PALP в синтезе гема, который входит в состав гемоглобина красных кровяных телец.

Симптомы дефицита

Из-за частого возникновения БАЛА они очень неспецифичны и возникают редко из-за разнообразного присутствия пиридоксина. Симптомы могут включать неврологические расстройства (поскольку многие продукты декарбоксилирования аминокислот являются нейротрансмиттерами в нервной системе), депрессию (возможно, из-за нехватки серотонина и норадреналина в результате дефицита PALP), предрасположенность к инфарктам и анемию = анемию (из-за участия PALP в гемофункции). Синтез).

Узнать больше о: Авитаминоз и чувство жжения в ногах