Веганская диета у детей

введение

В связи с повышением осведомленности населения о своем здоровье сегодня все большее внимание уделяется правильному питанию. Все больше и больше людей следуют вегетарианскому или веганскому образу жизни и передают его своим детям. Веганская диета для детей, то есть потребление исключительно растительных компонентов пищи, неоднократно вызывает широкие дискуссии среди экспертов. Если дети придерживаются веганской диеты, есть риск, что проявится серьезная нехватка витаминов и питательных веществ. Это может быть связано с риском нарушения развития, созревания и роста.

Подробнее по теме: вегетарианство

Каков вывод глобальных исследований?

В рамках постоянно растущего понимания здоровья и питания по всему миру было проведено несколько исследований, посвященных теме веганского питания в детстве. В сложившейся ситуации консенсуса достичь не удалось. Помимо множества противников веганской диеты, всегда есть сторонники, которые могут с помощью исследований доказать, что веганская диета не обязательно должна быть вредной для детей. Согласно исследованию Янга и Пеллетта, диета, основанная исключительно на растительных продуктах, может привести к нормальному физическому и умственному развитию, если вы также потребляете важные питательные вещества, которые нельзя получить из растительных продуктов. Они также сообщают, что люди, которые живут вегетарианцами, живут гораздо более сознательно и здорово, и у них реже появляются аллергии или хронические заболевания.

Однако в большинстве исследований веганская диета отрицательна. Согласно Европейскому педиатрическому обществу, маленьких детей не следует кормить веганской диетой, поскольку недостаточное количество жизненно важных питательных веществ может привести к выраженному дефициту. Они представляют собой большой риск развития и задержки роста и, прежде всего, риск обширных неврологических повреждений. Помимо витамина B12, железа и фолиевой кислоты особое значение имеют и другие жирорастворимые витамины, минералы и йод. В результате дефицита йода существует риск одного кретинизм развиваться, что связано с выраженной умственной отсталостью.

Вам нужна дополнительная информация по этой теме? Тогда читайте наши следующие статьи: Веганская диета и вегетарианская диета

Действительно ли веганская диета вредна для детей?

Большинство экспертов отвергают веганскую диету для детей. В принципе, однако, это не является в первую очередь вредным, если принимаются меры по обеспечению адекватного восполнения недостающих витаминов, питательных веществ, микроэлементов и поставщиков энергии. Тем не менее, следует избегать полностью веганской диеты в младенчестве и детстве, поскольку это может привести к задержке или неполадкам в развитии и созревании ребенка. Также следует помнить, что потенциальные последствия не обязательно затрагивают всех детей. В большинстве случаев возникают проблемы, связанные с диетой, но они не влекут за собой серьезных ограничений.

Диета без употребления продуктов животного происхождения может быть вредной, если в детский организм не поступает достаточно питательных веществ, витаминов и белков для восполнения запасов энергии ребенка. В результате многие дети-веганы выделяются из-за недоедания и задержки роста. Растительные продукты имеют более низкую биологическую ценность, чем продукты животного происхождения.Это означает, что существует риск того, что высокие потребности в энергии во время фазы роста не будут полностью покрыты. Чтобы компенсировать дефицит роста, необходимо убедиться, что многие различные растительные вещества сочетаются друг с другом.

Каковы риски веганской диеты для маленьких детей?

Многие родители считают веганскую диету здоровой и, прежде всего, экологически чистой и устойчивой альтернативой. Чисто веганская диета ребенка в принципе возможна. Однако в большинстве случаев родители не подозревают о серьезных рисках, которые может повлечь такое пищевое поведение. Младенцы и маленькие дети подвергаются большому риску недостаточного или недостаточного потребления жизненно важных веществ, таких как

• Поставщики энергии,
• Белки,
• Кальций,
• Йод,
• Железо,
• Цинк,
• Магний,
• Витамин B2, витамин B12
• и витамин D.

Также существует риск того, что всасывается недостаточно длинноцепочечных жирных кислот, которые играют важную роль в процессе развития и созревания ребенка. С увеличением потребности в питательных веществах и ускорением процесса роста увеличивается риск тяжелого недоедания.

Помимо риска развития выраженного дефицита питательных веществ, у детей также может развиться предрасположенность к незначительным инфекциям или аллергии, поскольку иммунная система детей недостаточно развита из-за дефицита питательных веществ. Кроме того, пострадавшие дети подвергаются повышенному риску замедленного или неполноценного физического и умственного развития (Смотри тоже: Развитие ребенка). Многие дети, которым с раннего возраста придерживаются веганской диеты, рискуют уступить в развитии другим детям.

Угрожает ли веганская диета ребенку во время беременности?

Веганская диета во время беременности невозможна без риска нового дефицита питательных веществ. Тем не менее, в принципе возможно продолжать веганскую диету во время беременности, не нанося серьезного вреда будущему ребенку. Прежде всего, следует отметить, что беременным женщинам, которые хотят придерживаться веганской диеты, следует обратиться за советом по питанию. С одной стороны, женскому организму требуется значительно больше питательных веществ и, прежде всего, повышенный запас энергии во время беременности. Профессиональный совет может оказаться большим подспорьем, объяснив, какие питательные вещества особенно важны для матери и будущего ребенка и с какой пищей их лучше всего употреблять. Кроме того, даются советы по правильному и здоровому питанию, и большое внимание уделяется дополнительному потреблению витаминов и минералов, которые не усваиваются при веганской диете.

Дополнительный запас витамина B12 и достаточное количество белка особенно важны. Кроме того, веганы всегда должны прекращать принимать

• Железо,
• Фолиевая кислота,
• Кальций,
• йод
• и витамин B2

поскольку эти питательные вещества играют важную роль в развитии нервной системы ребенка. Чтобы распознать надвигающийся дефицит питательных веществ на ранней стадии, веганам рекомендуется регулярно определять соответствующие показатели крови, такие как железо, ферритин и витамин B 12.

Чего следует остерегаться кормящим мамам-веганам?

Для матерей, кормящих ребенка грудью, соблюдение веганской диеты не должно быть проблемой. Поскольку младенцы поглощают все свои жизненно важные питательные вещества и источники энергии через грудное молоко, кормящим матерям следует только следить за тем, чтобы они придерживались сбалансированной диеты в максимально возможной степени, несмотря на то, что они избегают продуктов животного происхождения, и что они получают или дополнительно получают жизненно важные витамины и питательные вещества. В большинстве случаев матери, соблюдающие веганскую диету, уже хорошо разбираются в питании и его составе. Исследования также показали, что женщины-веганы автоматически потребляют больше питательных веществ во время беременности и кормления грудью, потому что уделяют им больше внимания.

Как и во время беременности, кормящие матери должны принимать достаточное количество витамина B12 и фолиевой кислоты, поскольку они играют важную роль не только в эмбриональном периоде, но и в процессе роста ребенка. Он имеет исключительное значение для кроветворения, деления клеток и созревания нервной системы. Если дефицит ярко выражен, это может привести к серьезным нарушениям развития. Тем не менее, исследования показали, что дефицит витамина B12 также может возникать у беременных или кормящих женщин, которые не являются веганами и не страдают желудочно-кишечными расстройствами, связанными с нарушениями всасывания витамина B12. Причины этого пока неизвестны.

Веганская диета для матери также может иметь преимущества для ребенка, например, снижение риска аллергии: один из наиболее распространенных аллергенов, белки коровьего молока, в первую очередь не всасывается, что снижает риск аллергии для ребенка.

Какие возможные последствия для детей?

Последствия чисто веганской диеты могут быть очень разнообразными и индивидуальными. Однако они не обязательно должны проявляться у каждого ребенка, сидящего на веганской диете. В результате несбалансированного питания развитие детской иммунной системы может значительно замедлиться. Они проявляют повышенную восприимчивость к инфекции и имеют больший риск развития аллергии. Из-за недостатка энергии и белка многие дети-веганы часто очень слабы и устают. У вас нет выносливости и дефицит концентрации (Смотри тоже: Плохая концентрация) и понимание.

Поскольку телосложение и, прежде всего, рост ребенка сильно зависят от потребления жизненно важных белков, белков и жиров, содержащихся в продуктах животного происхождения, у детей-веганов часто наблюдается выраженная задержка роста. В частности, может сильно нарушиться рост в длину. Если дети-веганы не получают достаточного количества витамина D, существует большой риск его возникновения. рахит, нарушение костного обмена.

Еще одно серьезное последствие веганской диеты может проявиться из-за недостатка в рационе витамина B12 и фолиевой кислоты. Эти вещества играют особую роль в развитии нервной системы ребенка. Если количества недостаточно, у детей могут быть серьезные дефекты развития нервной системы и обширные неврологические нарушения, сопровождающиеся сложными задержками в развитии или физическими и умственными недостатками. Это тоже может вялость, Судороги, структурные нарушения или умственная отсталость. Кроме того, для системы кроветворения важны витамин B12 и фолиевая кислота, и прежде всего железо. В случае его дефицита возникают нарушения кроветворения, которые могут привести к анемии.